德国科学对数千名患冠心病，动脉硬化，心肌梗塞，和高血压的病人的研究结果表出。这些人血液中的硒含量比健康人群显著的低。而一份来自美国的调查资料显示，缺硒地区死于心脏病、心血管病、中风及高血压等有关疾病的人，比富硒地区高出三倍。我国科学家也从大量的动物实验及基础研究中得出结论。适量补充硒，是预防和治疗心血管等疾病等有效手段，当人体硒摄入量不足时，直至过氧化物浓度增高，体内有害物质不能及时清除，造成心肌细胞受损，心肌纤维体坏死、心肌动脉损伤导致动脉硬化诱发血栓。