肝脏是人体新陈代谢的枢纽，具统计，我国的乙肝病毒携带者约1.3亿，乙肝的感染率高达55%，江苏浙江两省乙肝病毒携带者高达12%，超过全国平均水平。中国医学科学院专家经过16年的研究发现，缺乏微量元素硒是导致肝病的重要因素。

科学家经过实验发现：人体缺硒是导致肝癌的重要因素。
　　肝癌一直是危害人类的一大疾病，导致肝癌的原因也一直是科学家探讨的课题。经过中国医学科学院专家16年的研究发现，缺乏微量元素硒是导致肝病的重要因素。具了解，中国有各种肝炎患者1亿多人。是世界总量的30%。中国医学科学院专家们在实验中发现，肝癌高发区的主要粮食中的硒含量   硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发生率硒水平程度相关，科学家们还发现，补硒使动物的乙肝感染率与肝癌癌前病变的下降77%，硒有调整癌细胞分裂分化时行为向正常转化的作用，此外还观察到，补硒可以加强人体的免疫力，抵抗人群中病毒性肝炎的传播。
　　苏州医学院附院主任医师 张泳康教授
　　缺硒可以导致肝炎病，谷胱甘酞过氧化物酶的关系，肝脏中间有大量酶，假如缺硒以后这个酶的活性下降。肝脏里面的毒性产物氧自由基不能清除。毒性产物堆积以后导致肝细胞坏死，补硒以后，谷胱甘酞过氧化物酶的浓度增高促使机体氧自由基团，过氧化物酶，过氧化物的一些毒性产物可以排泄掉清除掉，从而肝细胞得到修复。补硒以后，可以提高机体免疫功能。从测定来讲，补硒以后，人体的体免疫机能提高了。特别是DI机能都增高了。肝脏里面的巨噬细胞系统来讲，具噬细胞的吞噬能力增强，从而促使机体把肝脏里面的毒性，过氧化物清除掉，提高肝脏的免疫功能，因此我们说补硒以后，可以减少肝炎的发病率。同时对慢性肝病、肝硬化、慢性肝炎，有明显作用的。
　　中国微量元素科学研究会 奠基人 副理事长，中国科学技术大学 解放军105医院 王广仪教授。
　　保护肝脏是非常重要的，特别是对目前已经检查出来。还没有发生肝病的乙肝病毒的携带者这一部分人群更要注意。在饮食和保健方面注意微量元素硒合理的摄入，来保护肝脏不会再进一步的恶化。所以，用硒来预防这些还没有发生肝病的乙肝病毒的携带者，是一个非常经济有效的预防措施。